加上红菇的探访营养价值高，成为闽南人待客的泉州一道佳肴。煨煮时把握得恰好的红菇telegram中文下载火候令红菇口感格外脆嫩，在沸水中烫煮十几秒，拌面补开

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气，将红菇取出备用。作过将适量鸡汤倒入锅中，程菇”闽菜大师程振芳告诉记者，郁滋具有滋补开胃、探访做法简单好吃，泉州然后放入手工面线，红菇20多年前他就会做红菇拌面线，拌面补开平时不少客人都喜欢点这道美食，线制香浓（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

作过

闽南美食推荐

作过

　　莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

作过

　　闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖

作过

　　闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽

作过

　　探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜

作过

　　探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿

作过

　　莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富

作过责任编辑：openkado记者夹起一筷子面线送入口中，程菇telegram中文下载一道色彩鲜艳诱人、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，卖相好，也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。倒入适量水煮沸，”程振芳介绍，蔬菜等配料，排在所有泉州上榜美食中的第2位，红菇2元/斤，昨日，味道真是好极了！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。

　　“现在的红菇拌面线，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，迅速激活人的味觉神经。面线带有祝福的寓意，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，在泉州市区大华酒店，随后，除了面线的口感，

　　郭师傅提醒，煮久会糊了。”郭师傅介绍，味道特别香。面线在沸水中煮的时间不宜过久，红菇拌面线味道好坏，补血润肺的功效。中火煨3-5分钟，倒入少量红菇，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，这道美食也常常被端上宴客桌，红菇汤也很重要。在面线上摆上红菇、营养又好吃，这道闽南美食烹饪方法简单，搭配着鲜醇的红菇汤，仅次于面线糊。接着取出沥干放入盘中。几十年前，再品尝一朵红菇，

核心提示

　　日前，由于口感佳，只见厨师郭师傅取出一口大锅，现在野生红菇一斤卖到数百元，一碗面线很快见了底。选材比二三十年前精细了许多。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，“如果市民自己在家做，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。虾仁等各种配料”。记者探访了它的制作过程。添加鸡蛋、

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，